ダシをとるなら

やっぱり煮干しでしょー♪

市販のダシの、添加物の多さにびっくりして

ナナの離乳食を作り始めたころくらいから

ダシは、ずっと手作り。

今までは、昆布とかつおだけでとってたけれど

ある時、

煮干しを加えるとグッと旨みが増すことに気づく。

そっからは、欠かせませんっ。

鍋の中では昆布が待機中　　　　

一匹ずつ、料理バサミで

頭とハラワタを取っていく。

ハッキリ言って、手間

でも、苦味が出なくておいしい～

もっとおいしいダシがとれないか

まだまだ、勉強中です